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Originaire de Port d’Agrès, Yoann Roumieux a toujours été fasciné par l’art de la boulangerie et de la pâtisserie. Très jeune, il passait des moments précieux en cuisine avec sa mère, cuisinière en maison de retraite, et son grand-père, avec qui il confectionnait des gâteaux à la broche. Ces instants en famille ont nourri sa passion pour le métier.
Après avoir suivi un parcours en boulangerie, Yoann a choisi de se perfectionner dans l‘art de la pâtisserie en obtenant une mention complémentaire. Pour parfaire ses connaissances, il est parti au Pays basque se former auprès de Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France, où il a passé son brevet technique des métiers. Yoann a ensuite travaillé à Annecy avant de revenir en Aveyron, animé par un fort attachement à ses racines.
En mai 2022, à seulement 24 ans, il ouvre sa propre boulangerie-pâtisserie à Pont-de-Salars. Le succès est immédiat : ses créations pâtissières et boulangères font rapidement parler d’elles dans toute la région. En 2024, Yoann a l’opportunité de participer à l’émission « La Meilleure Boulangerie de France », une expérience qui lui permet de mettre en lumière son talent et son engagement pour l’excellence artisanale.
Aujourd’hui, la boulangerie de Yoann Roumieux est une adresse incontournable pour les gourmets de la région et au-delà. Avec son équipe, Yoann continue d’innover et de relever de nouveaux défis, tout en restant fidèle à son amour du fait-maison et des produits de qualité.
Du Mardi au Samedi 7h – 19h
Le dimanche de 8h à Midi